تفاصيل الربح من مشروع مقهى
يعد مشروع مقهى شعبي او كوفى شوب أحد أكثر المشاريع نجاحا واوفرها ربحا وإدرار للدخل الوفير، ويعود ذلك إلى التكاليف المنخفضة للمشروع وبساطة تجهيزاته وسهولة تنفيذه وادارته حيث انه لا يتطلب مهارات خاصة أو تعلم حرف معينة لبدء المشروع، كما انه يجد اقبالا واسعا بين اوساط الشباب خصوصا ولكن هذا لا يعني أن العملاء المستهدفين في المشروع يقتصر على فئة الشباب حصرا بل يمتد الى جميع فئات المجتمع تقريبا لكن بحضور اقوى للشباب بطبيعة الحال.
محتويات الموضوع
خلال موضوع اليوم من موضوعات مشروع المعرفة سنعرض على حضراتكم تفاصيل مشروع مقهى صغير و دراسة جدوى مشروع مقهى بكل تفاصيله، تتمنى لكم ادارة مشروع صغير الاستفادة من دراسة الجدوى الخاصة بمشروع المقهى وجميع موضوعاتنا التى نحاول من خلالها تقديم افضل المشاريع الصغيرة وأكثرها ربحية من خلال دراسات الجدوى والشرح المبسط.
مميزات مشروع المقهى
هناك العديد والعديد من المميزات الكبيرة فى مشروع المقهى كمشروع صغير بدون مخاطرة او مجازفة أو خسائر تقريبا، ومن خلال عدة نقاط موجزة ومختصرة سنقوم بطرح أبرز هذه المميزات لذلك المشروع الناجح.
- لا يحتاج المقهى الى عمالة مدربة أو ذوى خبرات عالية او مهارات خاصة بل ان طبيعة العمل بسيطة للغاية ولا تحتاج الكثير من الجهد لأكتساب الخبرة اللازمة للعمل فى المقهى، لذلك فهو يعد مشروع يعالج مشكلة البطالة ويعد فرصة عمل جيدة لدى قطاع كبير من الشباب من غير ذوى الحرف والمهارات الخاصة، كما انه لا يضع عبئ على صاحب المشروع فى البحث عن عمال ذوى مهارات خاصة او مواصفات صعبة.
- لن يضع المشروع عبئ على صاحب العمل فى تجهيز الادوات او الحصول على المواد الخام حيث أن المعدات والمواد الخام متوافرة بكثرة ولا يشترط شراء حد ادنى معين من الخامات بل يمكن البدء بأى كمية بدون مشاكل او خوف من عدم توافر الخامات.
- لا يتطلب ان يكون صاحب المشروع له خبرات معينة او حاصل على مؤهلات خاصة ليتمكن من ادارة مشروعة بنجاح، وذلك بخلاف الكثير من المشاريع الاخرى التى تتطلب مهارات معينة او خبرات خاصة.
- يضاف الى تكلفة منتجات المقهى هامش ربح يتخطى الضعف ويصل فى بعض الاماكن الى عدة اضعاف نظير الخدمة وهو ما يجعل المشروع مربح جدا بالمقارنة مع المشروعات الاخرى من نفس الفئة ونفس رأس المال كما أنه يمكن صاحب المقهى من جمع رأس المال خلال وقت قياسى.
- تتمتع المقاهي بنسبة إقبال عالية جدا وقاعدة عملاء محتملين ضخمة جدا حيث ان الجمهور المستهدف يبدأ من الشباب بعمر 16 عام وصولا الى الرجال المتقاعدين واصحاب المعاشات.
مواصفات المكان وعوامل نجاح مشروع المقهى
بلا شك هناك العديد من العوامل التى تؤدى الى نجاح اى مشروع وعدم توافر تلك العوامل قد يؤدى لاسمح الله الى فشل المشروع، ومن خلال النقاط التالية نوضح أهم المتطلبات اللازمة لنجاح مشروع المقهى او الكوفى شوب وتحقيقه أعلى الايرادات والارباح.
المكان المناسب:
يجب ان يراعى اثناء اختيار المكان الذى سيقام عليه المشروع أن تتوافر فيه عدة عوامل ومواصفات وهى:
أن يكون المكان الذى سيقام عليه المشروع فى مكان حيوى كثير الحركة يتوافد عليه اكبر عدد ممكن من العملاء المحتملين، مثل التجمعات السكنية المزدحمة وجوار المستشفيات والمصالح الحكومية ليكون المقهى مكان مناسب للانتظار او الترفيه عن السكان.
كما يراعى أن يكون المحل الذى وقع علية الاختيار له واجهه كبيرة وان تكون مساحته كبيرة قدر المستطاع لاستيعاب أكبر عدد من العملاء، مع مراعاة نظافة المكان وحسن المظهر العام.
فريق عمل المقهى:
يجب أن يراعى القائم بالمشروع حسن اختيار العاملين بالمقهى وحسن ضيافتهم للعملاء والتعامل الراقى والامانة وحسن الخلق والمظهر النظيف.
قائمة مشروبات كبيرة ومتنوعة
تختلف الأذواق وتتباين بشكل كبير فما قد يكون مشروبى المفضل قد لا يعجبك والعكس صحيح، لذلك احرص على تقديم قائمة متنوعة من المشروبات الساخنة والباردة وحتى تلك الأصناف التى تعتبر ذات اقبال قليل او غير المنتشرة فوجودها لن يضر بأى حال بل على العكس تماما يعطى المقهى ميزة تنافسية هامة جدا و يعطيه الافضلية عن باقى المقاهى والكوفى شوب.
الجودة
لا شك أن جودة المشروبات والخدمات المقدمة تعد هى الميزة الاكثر قوة والأكثر جذبا للعملاء، فاحرص دوما على مراقبة جودة المشروبات والتأكد من نظافة الأدوات والتقديم بشكل مشرف ولائق.
المعدات والأدوات اللازمة لمشروع مقهى
تحتاج جميع المشاريع بلا استثناء الى مجموعة من المتطلبات والأدوات الضرورية لإقامة المشروع ومن خلال السطور القليلة القادمة سنتعرف على المعدات والأدوات والخامات اللازمة لتنفيذ مشروع مقهى صغير.
- ماكينة عمل كابتشينو
- ماكينة لصنع القهوة السريعة
- ماكينة لصنع العصير
- ماكينة صنع مكعبات الثلج
- سخان سريع لإعداد الشاى
- ثلاجة كبيرة لحفظ الخامات
- ثلاجة عرض للمياة الغازية وزجاجات المياه المعدنية
- عدد من الأكواب بأحجام مختلفة
- عدد من صوانى التقديم
اما بالنسبة للأثاث اللازم لتنفيذ مشروع المقهى او الكوفى شوب فإن المشروع يحتاج الى الاثاث التالى:
- عدد من الموائد و الطاولات بأحجام مختلفة لتقديم الطلبات للعملاء يحدد العدد على حسب مساحة المكان
- كراسى للجلوس تقدر بضعفين عدد الموائد أو بالعدد الذى تراه مناسب لمساحة المكان
طاقم العمل اللازم لتنفيذ مشروع مقهى
يحتاج المشروع الى طاقم عمل مكون من 7 اشخاص تقريبا او على حسب ماتراه مناسب لحجم مشروعك وبيانهم كالتالي:
- فرد كاشير
- فردين للعمل جرسونات لتلقى طلبات الزبائن وتقديمها بعد أن يتم اعدادها.
- ثلاثة افراد لإعداد الطلبات
- فرد نظافة
دراسة جدوى مشروع مقهى
فيما يلي سنقوم بتقدير القيمة التقريبية لحجم الاستثمار فى مشروع مقهى بالأرقام:
تكلفة المعدات والأدوات مشروع المقهى
- ماكينة صناعة الكابيتشينو من 500 الى 1000 ج تقريبا
- ماكينة صناعة القهوة السريعة من 500 الى 1000 ج
- 15 شيشة كاملة 1500 ج تقريبا
- ماكينة صنع العصير 1000 ج تقريبا
- ثلاجة عرض 4000 ج تقريبا
- ثلاجة تخزين خامات 4000 ج تقريبا
- سخان لإعداد الشاى 1000 ج تقريبا
تكلفة الأثاث اللازم لتنفيذ مشروع مقهى
- عدد 20 موائد وطاولات 6000 ج تقريبا
- عدد 60 كرسى 8000 ج تقريبا
- ديكورات واضائة 3000 ج تقريبا
الخامات
- 10 كيلو قهوة سريعة التحضير بأنواعها 2000 ج
- 10 كيلو قهوة عادية 600 ج
- 10 لتر حليب كامل الدسم 150 ج
- 10 كيلو حليب منزوع الدسم 200 ج
- 5 كيلو كريمة 100ج
- 25 كيلو سكر ابيض 300ج
تكاليف العمالة لمشروع المقهى
- كاشير 2000 ج شهريا
- عامل نظافة 2000 ج شهريا
- عمال أعداد الطلبات 8000 ج شهريا
- الجرسونات 5000 ج شهريا
