تعرف على طريقة تحضير الماتشا وأفضل أوقات احتسائها

لأكثر من ألف عام، ارتبط شاي الماتشا ” Matcha Tea ” بطقوس تأملية في الثقافة اليابانية، حيث كان يُعتبر جزءًا أساسيًا من فلسفة الزِن والتي تركز على الصفاء والاتزان. 

هذا المشروب المستخرج من أوراق الشاي المطحونة ناعماً، لا يقدم مجرد طعمٍ منعشٍ فحسب، بل يحتوي على فوائد صحية عميقة، تجعله مفضلاً لدى محبي الشاي وعشاق أسلوب الحياة الصحي على حد سواء.

تحضير شاي الماتشا 

لكن تحضير الماتشا ليس مجرد عملية سكب للماء الساخن على الشاي؛ بل هو فن يتطلب الدقة والاهتمام بالتفاصيل؛ بدأ من طريقة خفق البودرة في الماء إلى تحديد درجة الحرارة المثالية، والتي تلعب كل خطوة دوراً في استخلاص نكهة الماتشا الأصيلة التي تحمل معها مزيجاً من المرارة اللطيفة والحلاوة الخفيفة.

 في هذا الموضوع سنتعرف معًا على أسرار تحضير الماتشا، حتى نتمكن من استمتاع تجربة تُحاكي جمال وتقاليد الثقافة اليابانية العريقة.

طريقة تحضير الماتشا 

تحضير الماتشا يتطلب دقة واهتماماً بالتفاصيل، فهي ليست مجرد شاي عادي، بل تجربة تتطلب التزامًا بخطوات معينة لضمان الحصول على أفضل نكهة وقوام.

 في السطور التالية، سنستعرض الطريقة المثلى لتحضير كوب مثالي من الماتشا، يجمع بين الطقوس التقليدية والفائدة الصحية.

1- تحضير الأدوات اللازمة

• وعاء الشاي (تشاوان): يجب أن يكون واسعاً بما يكفي لخفق الماتشا بسهولة، وله شكل مختلف عن إبريق شاي العادي.
• المخفقة (تشاسين): مصنوعة من الخيزران وتستخدم لخفق الماتشا حتى نحصل على رغوة ناعمة.
• ملعقة الشاي (تشاشاكو): لقياس كمية الماتشا بدقة.
• مصفاة صغيرة: للتأكد من أن مسحوق الماتشا ناعم وخالٍ من الكتل.

2- قياس مسحوق الماتشا

باستخدام ملعقة الشاي “تشاشاكو”، قم بوضع حوالي ملعقتين صغيرتين من مسحوق الماتشا في وعاء الشاي، وللحصول على مشروب مركز، يمكن زيادة الكمية قليلاً.

3- تصفية الماتشا

يُنصح بتمرير مسحوق الماتشا عبر مصفاة صغيرة قبل التحضير، لضمان نعومة المزيج وعدم وجود كتل.

4- تحضير الماء

يجب أن تكون درجة حرارة الماء ما بين 70-80 درجة مئوية، أي أقل من درجة الغليان. استخدام الماء المغلي يفسد نكهة الماتشا ويجعله مريرًا.

5- إضافة الماء

أضف حوالي 60-70 مل من الماء الساخن على الماتشا في الوعاء.

6- الخفق

باستخدام المخفقة “تشاسين”، ابدأ بتحريك الماتشا سريعًا بحركة تشبه الحرف “W” حتى تظهر طبقة رغوة ناعمة على السطح. يجب أن يتم هذا بسرعة وخفة لضمان الحصول على ملمس كريمي للمشروب.

7- التقديم

بعد الخفق الجيد، يصبح الماتشا جاهزاً للتقديم، ويمكن تقديمه مع الحلويات التقليدية اليابانية، التي تضيف توازناً لطعم الماتشا المميز.

ويمكن أن يتم تحضير الماتشا بعشرات الطرق المختلقة، بدءًا من استخدام بعض منتجات الألبان وحتى أنواع القهوة المختلفة، وتقدم باردة أو ساخنة. 

أهم 5 فوائد للماتشا 

تعتبر الماتشا من أغنى أنواع الشاي الأخضر بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية، مما يجعلها مشروبًا مفضلًا للكثيرين حول العالم، وإليك بعض فوائد الماتشا الرئيسية:

• تعزيز الطاقة والتركيز

تحتوي الماتشا على الكافيين والـ ل-ثيانين، مما يمنحك طاقة مستدامة دون الشعور بالتوتر، ويساعد على تحسين التركيز العقلي.

• غنية بمضادات الأكسدة

 تحتوي على نسبة عالية من الكاتيكين، وخاصة EGCG، الذي يساعد في مكافحة الجذور الحرة وتعزيز المناعة.

• تحسين صحة البشرة

تحسن الماتشا صحة البشرة من خلال مضادات الأكسدة الموجودة فيها، حيث تحمي البشرة من أضرار الجذور الحرة، مما يساعد في تقليل علامات الشيخوخة.

• دعم الجهاز الهضمي

تسهم في تحسين الهضم بفضل خصائصها المضادة للالتهابات وقدرتها على تهدئة الجهاز الهضمي.

• تحسين المزاج

 تساعد المركبات الموجودة في الماتشا على تحفيز إنتاج الدوبامين والسيروتونين، مما يعزز الشعور بالسعادة والراحة النفسية.

كما تلعب الماتشا دورًا في دعم الصحة العامة بطرق متعددة:تحسين عملية الأيض، تعزيز صحة القلب، تنظيم وخفض مستويات الكوليسترول الضار وضغط الدم، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

أفضل الأوقات لاحتساء الماتشا 

أفضل الأوقات لشرب الماتشا تكون في الصباح أو قبل ممارسة التمارين الرياضية، حيث تمنحك دفعة من الطاقة والتركيز.

 كما يمكن تناولها في فترة الظهيرة لتعزيز اليقظة دون التسبب في الأرق، على عكس القهوة. لكن من المهم تجنب شرب الماتشا في المساء إذا كنت حساسًا للكافيين، لتجنب تأثيره على النوم.

في النهاية يمكنك الحصول على عبوة الماتشا الخاصة بك والتي تناسب ذوقك من متجر توليفة هنا.