فوائد قهوة الهندباء وقدرتها على التخلص من ادمان الكافيين
تعتبر قهوة الهندباء مشروبًا فريدًا يزداد شهرة يوماً بعد يوم، ليس فقط لنكهتها المميزة، بل أيضًا لفوائدها الصحية المحتملة. يتم إعداد قهوة الهندباء من جذور نبات الهندباء، وهي مشروب بنكهة تشبه القهوة لكنه خالٍ تمامًا من الكافيين. لتحضير هذا المشروب، تُحمص جذور الهندباء وتُحوّل أحيانًا إلى مسحوق أو قطع صغيرة لتسهيل الاستهلاك. هذا المشروب الفريد يشهد تزايدًا ملحوظًا في شعبيته، خاصة في لوس أنجلوس، حيث يبحث الأشخاص المهتمون بالصحة عن بدائل للمشروبات المحتوية على الكافيين.
قهوة الهندباء
قهوة الهندباء تتميز بمذاقها الحلو قليلاً والأقل مرارة مقارنة بالقهوة العادية، كما ذكر في كتاب “طب الهندباء” الذي نشرته بريجيت مارس. في بعض الأحيان، يتم مزجها مع نباتات أخرى مثل بنجر السكر أو الشعير، مما يضيف تنوعًا مثيرًا في النكهة. يعتبر تناول فنجان من قهوة الهندباء مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية، وقد تم الإشادة بها لفوائدها الصحية العديدة.
الكافيين بطبيعته يمكن أن يسبب الجفاف، مما يجعلك تشعر بالتباطؤ وقد يؤدي إلى الصداع والقلق والأرق. ومع ذلك، تتميز قهوة الهندباء بكونها خالية من الكافيين، وتعمل على تطهير الكبد وتحقيق التوازن في مستويات الحموضة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهي لا تحتوي على إضافات صناعية أو مواد حافظة، كما أنها خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا والجلوتين.
يمكن استخدام قهوة الهندباء بالتزامن مع الأعشاب الأخرى للمساعدة في التخلص من السموم من الكبد وتقليل الالتهابات، وفي بعض الحالات لعلاج التهابات المسالك البولية.
ماهي القيمة الغذائية في قهوة الهندباء ؟
تتميز قيمتها الغذائية حيث أنها تحتوي على مستويات جيدة من الحديد ، والزنك ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، كما أنها غنية بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين B و فيتامين C وفيتامين A وفيتامين D ، ومن المعروف أن الشكل المحمص من الجذر يحتوي على البروبيوتيك ومضادات الأكسدة . و فيما يلي بعض الفوائد الصحية المذهلة لقهوة الهندباء
تساعد قهوة الهندباء على تقليل استهلاك الكافيين:
بينما يُعتبر شرب كوبين إلى أربعة فناجين من القهوة أو الشاي يوميًا آمنًا لمعظم الناس، فإن تناول كميات أكبر يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل التهيج والقلق والأرق وزيادة معدل ضربات القلب. بالإضافة إلى ذلك، يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الكافيين حتى بكميات قليلة، أو يحتاجون إلى تجنبه بسبب مشاكل في ضغط الدم أو القلب أو بسبب الأدوية التي يتناولونها. في مثل هذه الحالات، يُعتبر استبدال المشروبات المحتوية على الكافيين بقهوة الهندباء خيارًا صحيًا مميزًا، حيث إنها خالية من الكافيين. إضافة إلى ذلك، تُعد قهوة الهندباء بديلاً ممتازًا لمن يحبون نكهة القهوة ولكنهم يرغبون في تجنب الآثار السلبية للكافيين.
تتميز قهوة الهندباء بخصائص مدرة للبول:
لطالما استخدمت الهندباء من قبل المعالجين بالأعشاب كمدر للبول. ورغم أن بعضهم يفضل استخدام أوراق النبات لهذا الغرض، فقد أثبتت الدراسات أن جذور الهندباء تؤدي هذه الوظيفة بشكل أفضل. يمكن أن تكون زيادة كمية البول الناتجة عن تناول قهوة الهندباء مفيدة في علاج التورم الخفيف، ومشاكل الكبد، والمستويات المفرطة من السموم في الجسم، ومشاكل الدورة الشهرية. كما يمكن أيضًا استخدام جذر الهندباء في مراحل متأخرة من الحمل لمعالجة التورم، وارتفاع ضغط الدم، واحتباس السوائل.
يوصي المعالجون بالأعشاب مثل كاثي كيفيل، مؤلفة كتاب “Herbs for Health and Healing”، بتناول قهوة الهندباء كمدر للبول. بالإضافة إلى ذلك، يشير المركز الطبي لجامعة ماريلاند إلى أن قهوة الهندباء قد تساعد في التخلص من السموم ومعالجة ارتفاع ضغط الدم ومشاكل الكبد.
تساعد قهوة الهندباء على حل مشاكل الجهاز الهضمي:
تعمل قهوة الهندباء على تعزيز الهضم وتقليل آلام المعدة من خلال تأثيرها الملين اللطيف، كما أنها تساعد في تعزيز البكتيريا المعوية الصحية. وفقًا لستيفن هورن، الرئيس السابق لمجلة Herbal Pharmacotherapy، فإن استخدام قهوة الهندباء أو مستخلصات الجذر يمكن أن يكون وسيلة فعالة لعلاج القولون العصبي، بالإضافة إلى مساعدتها في طرد السموم من الجسم. يُعتقد أن جذر الهندباء يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا في منع تكون حصوات المرارة. لذا، يوصي خبراء التغذية بشرب ما يصل إلى ثلاثة أكواب من قهوة الهندباء يوميًا.
تعمل قهوة الهندباء على تحسين الدورة الدموية:
تحتوي قهوة الهندباء على البوتاسيوم، الذي يلعب دورًا هامًا في تنظيم ضغط الدم ووظائف الكلى. كما أنها تحفز الدورة الدموية، مما يساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة وتلقي الأكسجين اللازم لأداء وظائفه. هذا قد يكون مفيدًا بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، وأيضًا للسيدات خلال فترة الحيض.
نظرًا لقدرة هذا المشروب على التخلص من السموم في الجسم، فإن قهوة الهندباء تعتبر مفيدة للأشخاص المعرضين لتكوين حصوات المرارة. وفقًا لموقع Drugs.com، يبدو أن قهوة الهندباء تعزز إفراز الصفراء الصحي. وعلى الرغم من أن الأبحاث على الحيوانات تبدو واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث السريرية لتحديد الفعالية والجرعات الموصى بها لمشاكل المرارة.
كيفية تحضير قهوة الهندباء
- اغسل جذور الهندباء جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب.
- قم بتقطيع الجذور إلى شرائح رفيعة.
- ضع هذه الشرائح على صينية واتركها تجف لمدة 60 دقيقة.
- بعد التجفيف، قطّع الجذور إلى قطع صغيرة جدًا.
- رص قطع الجذر على صينية فرن.
- حمّص الجذور لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200 فهرنهايت حتى تصبح بنية اللون.
- اسمح للجذور بأن تبرد قليلاً ثم اطحنها لتحصل على مسحوق ناعم.
- حمّص المسحوق مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 فهرنهايت.
- خزن المسحوق في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على نكهته.
طريقة إعداد القهوة:
- ضع 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الهندباء في 500 مل من الماء المغلي.
- اتركها منقوعة لمدة 10 دقائق.
- صفّها في قدر وسخنها إلى درجة الحرارة المطلوبة.
- قدّمها مع الحليب والعسل إذا رغبت في ذلك.
بهذه الطريقة، ستحصل على قهوة الهندباء الشهية والمغذية التي تُعد بديلاً رائعًا للقهوة التقليدية.
تحذير هام: من الأفضل استشارة طبيبك قبل استخدام قهوة الهندباء لعلاج أي اضطراب معين، حيث توجد تقارير عن تفاعلات سلبية مع بعض الأدوية. إذا واجهت أي آثار جانبية خطيرة في الجهاز الهضمي، فتوقف عن استخدامها فورًا.
هذه كانت أبرز المعلومات حول فوائد قهوة الهندباء وقدرتها على التخلص من إدمان الكافيين، مقدمة لكم من موقع مشروع المعرفة.
