ماذا يُسَمى طَعام الزائِر – مشروع المعرفة

ماذا يُسَمى طَعام الزائِر

يعتبر الطعام بمثابة البنزين الذي يحتاجه الجسم حتى يستطيع القيام بكافة نشاطاته المختلفة، وتكون الوجبة عبارة عن مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فالطعام هو الذي يحافظ على بقاء الكائنات الحية المتنوعة والمساهمة في نموها واستمرارها؛ فما هو طعام الزائر؟ وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي:

• يطلق على طعام الزائر اسم (التحفة)، وهي التي تعبر عن إحسان معاملة الضيوف وإكرامهم، من خلال تقديم بعض الأطعمة المختلفة والمحببة لهم، فهي أمور هامة في آداب الاستقبال.

أسماء الأطعمة في اللغة العربية

هناك العديد من مسميات الطعام التي يتضمنها اللغة العربية، والتي سوف نطلعك عليها عزيزي القارئ في الفقرة القادمة، وهي كالتالي:

• القِرى: هو الطعام الذي يقدم إلى شخصاً قمت بضيافته إلى منزلك.
• الخرس: هو الطعام التي يقدم بعد عملية الولادة.
• المأدبة: هو الطعام الذي يقدم في المناسبات والدعوة.
• الوليمة: يعتبر الطعام في مناسبة العرس.
• العقيقة: هو طعام المولود في يومه السابع.
• الغديرة: هو الطعام المقدم في يوم الختان.
• الوضيمة: فهو عبارة عن الوجبات المقدمة للناس في المأتم.
• النقيعة: هو الطعام المقدم إلى شخص يأتي من السفر.
• الوكيرة: طعام الإنتهاء من البناء.
• الإعذار: يعبر أيضاً عن طعام الختان.
• النقاء: هو ما تبقى من الطعام.
• السلفة واللهنة: هي الوجبات الخفيفة التي تقدم قبل وجبة الغداء.
• الوجبة: يعبر عن الطعام الذي يؤكل مرة واحدة.
• اللقمة: هو مقدار ما يوضع في الفم من طعام.
• اللواسة: هي التي تكون أقل من اللقمة.

أشهر أطباق الطعام في الدول العربية

تشتهر كل بلدة عربية بوجبتها المحببة لشعبها، ومن خلال حديثنا عن الطعام سوف نطرح لكم بعض الأطعمة الشهيرة في بعض الدول العربية كما يلي:

(الكبسة) في الخليج العربي

• تعتبر الكبسة من الوجبات الرئيسية في المملكة العربية السعودية ومعظم دول الخليج العربي.
• تشتمل مكوناته على الآتي:
  • لحوم الماعز أو الدجاج أو الضأن.
  • الأرز ذو الحبة الطويلة.
  • مجموعة من البهارات المتميزة كالقرفة والقرنفل والليمون الجاف والهيل وورق الغار والفلفل الأسود.
  • بعض من المكسرات والزبيب.

(الكشري) في مصر

• هي عبارة عن أكلة شعبية مصرية.
• يمكن شرائها من محلات الطعام أو إعدادها في المنازل.
• يتواجد في جميع أنحاء المدن، كما يمكن إحضاره بأكثر من طريقة مع إضافة قطع اللحوم عليه.
• وتتمثل مكوناته على التالي:
  • أرز.
  • معكرونة.
  • البصل المحمر.
  • صلصة الطاطم.

(المسخن) في فلسطين

• هي وجبة فلسطينية شهيرة تستمد مكوناتها من البيئة الفلسطينية نفسها.
• يمكن تحضير المسخن عن طريق إضافة كميات من البصل وزيت الزيتون والسماق والدجاج المطبوخ على الخبز، ثم القيام بتحميره بالفرن وتزيينه بالصنوبر.

(المنسف) في الأردن

• تعتبر من الأكلات التقليدية في مدينة الأردن خاصةً في مدينة الشام.
• تُقدم في العزائم والولائم.
• تتميز بإدخال (الجميد) في مكوناتها وهو عبارة عن لبن مملح مجفف، كما أنه المكون الرئيسي الذي يطبخ معه لحم الماعز أو الضأن.
• يأتي معه طبق من الأرز والمكسرات.
• يعبر عن الثقافة الأردنية العريقة.

(التبولة) في لبنان

• تعد من الوجبات المعروفة في لبنان.
• يمكن إعداده عن طريق طحن البقدونس والنعنع والبصل والبندورة حتى تصبح ناعمة، مع إضافة كمية من البرغل البلدي اللذيذ.

(المسقوف) في العراق

• هي وجبة تم اقتباسها من تراث ضفاف نهري دجلة والفرات.
• هو عبارة عن سمك مشوي بطريقة معينة.

(الكسكسي) في بلاد المغرب العربي

• تعد من الأطعمة الشائعة في المغرب والجزائر وتونس وليبيا وموريتانيا، ولكن مع وجود بعض الاختلافات في طريقة تحضيرها في كل بلدة.
• هو عبارة عن طحين القمح أو الذرة على شكل حبيبات صغيرة، كما يطبخ بالبخار ثم يضاف إليه اللحم والخضار.
• يقدم في الأعياد والمناسبات والأفراح.

فوائد الطعام الصحي

يمتلك الطعام العديد من الفوائد التي يحتاجها أجسام الكائنات الحية، ولكن ترجع تلك الفوائد إلى تناول الأطعمة الصحية، بحيث تشتمل على كافة العناصر الغذائية الضرورية التي تتمثل في: البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، والفيتامينات، والمعادن، والماء، بالإضافة إلى أهمية تناول هذه الأطعمة بكميات مناسبة، وهذا يرجع إلى طبيعة الجسم نفسه، بجانب العمر، ونوع الجنس، وطبيعة العمل وغير ذلك، وتضمن هذه الفوائد على الآتي:

• تساهم الأطعمة الصحية المتكاملة العناصر في بناء خلايا الجسم المختلفة والأنسجته ونمو الأعضاء بشكل سليم دون حدوث خلل، الأمر الذي يعمل على نمو الجسم بصورة صحية أكثر، ولذلك يجب الاهتمام بطعام الأطفال في مختلف الأعمار.
• تقوم الأعضاء بوظائفها المتنوعة بشكل صحي.
• المحافظة على الدورة الدموية في الجسم، بالإضافة إلى الحفاظ على النسب الطبيعية للسكر والكولسترول الموجودين في الدم.
• الحماية من الأمراض الخطيرة والمشكلات الصحية التي تصيب الجسم بسبب فقرها للمكونات الغذائية الهامة مثل الإصابة بمرض السرطان، وفقر الدم، والداء السكري.
• يعمل على إمداد الجسم بالسعرات الحرارية الضرورية التي تعطيه الطاقة التي يحتاجها من أجل القيام بالأنشطة المختلفة.
• يُساعد الجسم على القيام بالعمليات الحيوية المختلفة فيه.
• يساهم في زيادة القدرة العقلية مثل التركيز والتذكر، كما أنه يمنع حدوث الزهايمر.
• توجد مجموعة من الأطعمة من شأنها أن تحافظ على درجة حرارة الجسم الطبيعية.
• يحافظ على صحة الجلد والبشرة، فالطعام يساهم في تجديد الخلايا ونموها، ولذلك فهو يؤدي إلى المحافظة على نضارة البشرة، خلاف ذلك فهو يعالج العديد من مشكلات البشرة كحب الشباب والبثور والالتهابات الجلدية وغيرها.
• يساهم تناول الطعام في الشعور بالشبع بعد فترة من الشعور بالجوع الذي يسبب الإزعاج.
• في حالة الأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة، يعمل الطعام على زيادة الوزن بشكل صحي وسليم والحصول على جسم متناسق ورشيق.
• يعمل على تحسين الحالة النفسية والمزاجية، وذلك من خلال أن يتناول الشخص وجبته المفضله.

ما هو الطعام الصحي

يحتوي الطعام الصحي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من معادن وفيتامينات مختلفة، حيث يحمي الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية ومرض السكر والسرطان ويقوي المناعة، كما يساهم في إداء الوظائف المختلفة دون الأحساس بالتعب والأرهاق.

• يجب أن يتناول الأطفال الوجبات الصحية حتى تتم عملية النمو بشكل صحي، حيث يعمل على زيادة القدرة العقلية للطفل والأداء الأكاديمي، وحمايته من الإصابة بالعدوى.
• حماية الجسم من السمنة المفرطة، وزيادة الحيوية والنشاط في إداء الكثير من المهام.

مكونات الطعام الصحي

يتشكل الطعام الصحي من ثلاثة مكونات رئيسية، والتي يجب توافرهم في الوجبة الواحدة لضمان حصول الجسم على القيمة الغذائية المطلوبة، وهم كالتالي:

• الكربوهيدرات: هي الأطعمة التي تعطي طاقة للجسم، وتشتمل على:
  • الخضراوات والفاكهة: تحتوي على كمية مناسبة من النشويات والألياف الغذائية التي تقوي المناعة والمحافظة من الإصابة بالإمراض، كما تحتوي على العناصر المفيدة للجسم.
  • الحبوب الكاملة: ومنها دقيق الشوفان والأرز والمعكرونة وحبوب الذرة، تتميز باحتوائها على بعض المعادن مثل الحديد، والزنك، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى وجود الإلياف الغذائية.
• البروتينات: هي الأطعمة التي تساهم في نمو عضلات الجسم، وهي مثل: اللحوم الحمراء والدجاج، المأكولات البحرية، منتجات الألبان المختلفة.
• الدهون الصحية: هي أطعمة تحتوي على سعرات حرارية عالية ولكنها مفيدة للجسم، مثل الزبد والسمن.